Nhiều người lầm tưởng, hoặc cho rằng nếu biết chế biến cẩn thận. Thì các món ăn khoái khẩu sẽ rất ngon, và lại bổ dưỡng. Nhưng qua tổng hợp và phỏng vấn từ chính những bệnh nhân đang phải cấp cứu tại khoa chống độc - Bệnh viện Bạch Mai. Pv mới có một kết luận hãi hùng, nhiều món ăn tưởng chừng như vô hại, nhưng lại chứa độc tố hết sức nguy hiểm, không phải ai cũng biết. Những món ăn khoái khẩu này lại tiềm ẩn những nguy hiểm mang độc tố chết người. Nhiều trường hợp nếu cấp cứu không kịp thời, chắc chắn sẽ phải đoàn tụ với ông bà.

1. Cá trắm
   Thịt cá trắm rất ngon, thơm, và đặc biệt bổ dưỡng. Và hầu như các bà nội trợ luôn chọn mua để chế biến món ăn cho gia đình. Song, mật cá trắm thì lại rất độc, nó chứa alcool gây xuất huyết, phá huỷ nội tạng, đặc biệt là ống thận. Nếu cá càng to, thì chất độc càng cao. Và một lưu ý của PGS Nguyễn Bích Hà - Phó khoa phòng chống độc - BV Bạch mai. Bất cứ loại cá nào, đặc biệt là cá trắm, cá chép, trôi... đều có thể gây suy thận cấp. Người uống phải mật cá này, có nguy cơ tử vong cao. Và rất nhiều người đã tử vong trước khi đến bệnh viên, vì uống mật cá trắm với rượu. Do vậy để bảo vệ người thân của mình nhất thiết các lái xe hút hầm cầu Bình dương nên rửa sạch và loại bỏ mật cá. Không sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào.

2. Sứa biển
   Đây là loại động vật hay sống dưới biển. Hầu như các món gỏi, bún nấu từ sứa đều khá ngon. Nhưng, khi vào mùa sinh sản, chúng lại là độc tố nguy hiểm bậc nhất. Nếu chỉ vô tình chạm tay vào, sẽ gây dị ứng, rát, bỏng. Còn ăn phải sứa trong mùa sinh sản, cơ thể sẽ tím tái, nôn, tụt huyết áp... Do vậy để đảm bảo sức khoẻ, tốt nhất hãy chế biến thật kỹ. Ngâm sứa qua 3 lần nước muối, phèn.. rồi mới sử dụng. Đây là món nhậu khoái khẩu của cánh lái xe rút hầm cầu, do vậy cần lưu ý để tránh rước hoạ vào thân.

3. Cóc :
  Bất cứ ai cũng biết, thịt cóc rất tốt cho trẻ em, người già... Nhưng gan và trứng cọc thì lại là chất cực độc. Có thể làm con người tử vong nhanh chóng trong một thời gian rất ngắn. Nếu bị ngộ độc, cơ thể sẽ có biểu hiện như chướng bụng, nôn mửa, tim đập nhanh... Do đó, Bs Hà cũng khuyến cáo tuyệt đối không ăn gan và trứng cóc, kể cả làm thuốc...Do vậy các nhân viên nạo vét hố ga cẩn thận khi chế biến cóc, tránh gan và trứng bị vỡ ngấm vào thịt cóc. Chỉ một chút thôi cũng gây nguy hiểm khôn lường.

4. Sò huyết
  Đây là một món ăn khá ngon, và hầu như quán ốc nào cũng có. Nhưng các bà nội trợ cần chú ý, sò huyết chứa rất nhiều loại vi khuẩn, virut gây bệnh. Đặc biệt là các bệnh về viêm gan, thương hàn. Lâu dần sẽ gây ung thư gan, rất khó chữa trị. Các thợ thông cống nghẹt cần chia sẻ cho các chị em, để khi chế biến cần chú ý, và lưu tâm vấn đề sức khoẻ này.

5. Cá nóc
   Đây là một loài cá cực độc, có thể giết hàng trăm người cùng lúc. Do vậy ở một số nơi, khi bắt cá này, phải lấy hết nội tạng ngay, hoặc không ăn nếu cá đã chết, hoặc ươn. Vì trứng cá nóc rất độc, chúng chứa tetrodotoxin, gây ức chế thần kinh, được liệt vào danh sách, những chất cực độc, gây tử vong ngay lập tức. Điều đặc biết chất này không bị phá huỷ bởi nhiệt độ, do vậy cho dù nấu kỹ, cũng gây ngộ động bình thường. Các phụ xe hut ham cau cần tránh xa các món ăn liên quan đến cá nóc biển này. Vì nếu bị ngộ độc, thì khó mà cứu chữa được.

Cá bống vân mây - cực độc

6. Cá bống vân mây
   Đây là loại cá tập trung khá nhiều ven biển miền Trung. Chúng cũng chứa độc tố tương tự như cá nóc biển. Nó có độc tính gấp 300 lần Xuanua. Do vậy, những người đi biển không bao giờ bắt loại cá này.
 

Quỳnh Dương - Theo bachmai.gov.vn